Un nuovo studio mostra che la tradizionale spezia giapponese wasabi può migliorare alcuni tipi di funzioni cognitive nelle persone di età superiore ai 60 anni, offrendo un modo semplice e piuttosto gustoso di prendersi cura del nostro cervello quando invecchiamo.

La chiave sarebbe l’ingrediente del wasabi 6 metilsulfinil esil isotiocianato (6-MSITC), un composto bioattivo che è stato precedentemente collegato ad effetti antiossidanti e antinfiammatori che rallentano i danni alle cellule e le proteggono. Il team ha condotto uno studio che ha coinvolto 72 adulti di età superiore ai 60 anni nel corso di 12 settimane. I partecipanti sono stati divisi in modo casuale e inconsapevole in due gruppi: il primo gruppo ha assunto una compressa di wasabi una volta al giorno, mentre il secondo gruppo ha assunto una compressa placebo .

Alla fine dell’esperimento, coloro che avevano ingerito compresse di wasabi hanno mostrato prestazioni significativamente migliori nella memoria episodica e nella memoria di lavoro.

Ho capito… Oggi cucina giapponese 🇯🇵🎌😅