Ep. 637 S.4.
​Siamo abituati a considerarlo l’alleato perfetto: zero calorie, indice glicemico nullo e un sapore quasi identico allo zucchero. Ma una nuova ricerca accende un campanello d’allarme sulla salute del nostro cervello. đźš©
​Cosa sta emergendo?
​Un recente studio dell’UniversitĂ del Colorado suggerisce che l’eritritolo non sia così inerte come pensavamo. Ecco i tre rischi principali evidenziati:
​Barriera Emato-Encefalica sotto attacco: Il dolcificante sembra “indebolire” le difese naturali che proteggono il cervello da tossine e agenti nocivi.
​Vasi sanguigni piĂą rigidi: L’eritritolo altererebbe l’equilibrio tra le sostanze che rilassano e quelle che restringono i vasi, riducendo l’apporto di ossigeno ai neuroni.
​Rischio Coaguli: Sembra che la sostanza renda piĂą difficile per l’organismo sciogliere i piccoli coaguli di sangue, aumentando potenzialmente il rischio di ictus ischemico.
​Dobbiamo preoccuparci?
​Lo studio è stato condotto in vitro (in laboratorio), quindi servono ancora conferme cliniche sugli esseri umani. Tuttavia, si aggiunge a precedenti ricerche che collegavano alti livelli di eritritolo a un aumento di eventi cardiovascolari.
​Il consiglio? Come sempre nella scienza, la chiave è l’equilibrio. Non serve demonizzare, ma moderare il consumo di prodotti ultra-processati “light” o “zero” potrebbe essere una scelta saggia per la nostra longevitĂ .
​E tu, controlli l’etichetta dei tuoi dolcificanti? Scrivilo nei commenti! 👇
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